这事定性就是工伤,不是老板给五千营养费就能了结。小餐馆没交社保、没签合同,照样得按工伤标准赔,但你先别拿钱、别签“放弃权利”协议。

关键先看时效:工伤认定一般受伤起1年内申请。你2024年6月5日烫伤,若现在还没申请,大概率超期;除非因老板威胁、承诺私了等非你自身原因耽误,可去人社局争取顺延,或考虑人身损害赔偿诉讼。

能不能评残?看烫伤深度、瘢痕面积、手臂关节功能,先认定工伤,再做劳动能力鉴定,以鉴定结论为准。

没社保怎么算?医疗费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金等全由老板出;解除劳动关系还有一次性医疗和就业补助,各省标准不同。

证据赶紧收:工资流水、微信录音、工牌工服、排班考勤、同事证言、后厨监控、医院病历发票、老板承认雇佣和受伤的聊天。

老板辞退?若在停工留薪期或因此辞退,属违法解除,可仲裁要2N赔偿金,同时主张工伤待遇,二者不冲突。厨师烫伤、小餐馆工伤、事实劳动关系、工伤认定、劳动能力鉴定这些事,尽快找当地劳动仲裁或工伤律师。