这事我直说:后厨设备维修,按你要求修好交付,通常算**承揽合同**,不是买卖合同;除非你主要是卖设备配件。对方拿“制冷效果不好”拒付,属于**质量瑕疵抗辩**,但不能光靠嘴说,得举证不符约定,还得给你修复或减价机会。你手里**微信聊天记录、报价单**能证明合同和欠款,够立案;最好再补对方身份、催款记录、维修照片、证人、**工商登记**。

告谁?只告**合同相对方**:原老板是公司就告公司,是个体户就告经营者。**餐饮店转让**后,新店主一般不背旧债,除非转让协议约定承接或主体没变。**逾期付款利息和违约金**,有约定按约定,没约定可要LPR利息;俩能一起主张,但过高法院会砍。诉讼时效3年,赶紧查工商、保全、起诉原老板。