这事定性:后厨设备维修费拖欠,属于服务合同/承揽合同纠纷。连锁火锅店老板换人,只要签约主体是公司或个体户,债务不因老板换人消失;个体户换经营者,旧债也可能找原经营者。

怎么解决:先去办三样——查工商主体,把公司/经营者列被告;固定微信聊天记录原始载体、送货单、验收单、30%转账和催款记录;写起诉状,到被告住所地或火锅店所在地法院线上立案,走小额诉讼更快。没盖章合同不影响,微信+送货单+付款记录能形成证据链。

时效:有约定验收后付款,从期限届满次日起算3年;没约定,从验收后合理期限或你催告给的时间届满起算。微信催款能中断时效,重新算。2023年8月验收的话,最晚大概2026年8月前后,别拖。

保全:能申请诉前或诉中财产保全,冻结对方对公账户、微信支付宝、查封设备,要担保,可买保险保函。诉前保全后30天内必须起诉。关键词:后厨设备维修、连锁火锅店、货款拖欠纠纷、微信聊天记录、送货单、诉讼时效、财产保全、线上立案、小额诉讼。